健康に深く関わっている言葉に、医食同源があります。
これは医療と食事は体を良くするという点で同じという意味で、体の良い食べ物を食べれば健康になれることを示しています。
最も重要なのは、栄養バランスを考えることです。
毎食に必ず炭水化物とタンパク質、脂肪を含んだメニューを取り入れます。
日本人は炭水化物を多く食べる傾向にありますが、炭水化物はエネルギーに変えられる時間が短いので、食べ過ぎるとたくさん脂肪として蓄積されます。
栄養バランスを整えると、エネルギーに変わる時間が長くなるので、体内に蓄積されにくくなります。
野菜はビタミンやミネラルを補給するのに大切ですが、炭水化物も多く含まれています。
特にじゃがいもやかぼちゃなどはカロリーが高いので、野菜だけを無理に多く摂取しても肥満は解消されません。
野菜は適量に抑え、炭水化物の過剰摂取に注意します。